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社会法制

时间:2019-08-15

原标题:烘焙教程:教你这款巧克力海绵蛋糕,松松软软,弹性十足超好吃!

又是一道巧克力控不可错过的面包,这款面包全身里里外外都是浓浓的巧克味,内里是一口香浓顺滑的巧克力,面包中的可可粉可谓全身上下都是“宝”,让你每一口都充溢着巧克力带来的满足感,接下来跟着恬恬一起动手来学学吧!

巧克力海绵蛋糕

工具:长柄刮板、电动搅拌器各1个,烘焙纸2张,蛋糕刀1把,烤箱1台

烘培:烤箱上层,上火170℃、下火70℃,烤20分钟

参考分量:8块

配方:鸡蛋335克,细砂糖155克,低筋面粉125克,小苏打2.5克,纯牛奶50毫升,色拉油28毫升,可可粉50克

制作方法:

1.将鸡蛋、细砂糖倒入大碗中,用电动搅拌器快速搅拌匀,制成蛋液。

2.在低筋面粉中倒入小苏打、可可粉。将混合好的材料倒入到蛋液中,再快速搅拌匀。

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3.倒入纯牛奶、色拉油,快速搅拌均匀,制成蛋糕浆。

4.在烤盘铺一张烘焙纸,入蛋糕浆,用长柄刮板抹匀。

5.将烤盘放入烤箱,以上火170℃、下火170℃烤20分钟至熟,取出烤盘。

6.在案台上铺一张烘焙纸,将烤盘倒扣在烘焙纸一端,撕去粘在蛋糕底部的烘焙纸。

7.把纸另一端盖住蛋糕,将其翻面,用蛋糕刀将蛋糕切成三角形,装入盘中就可以了。

制作小贴士

1.这款巧克力面包风味非常醇厚,为了保证做出来的面包达到预期效果,建议大家尽量选用高品质的可可粉。

2.巧克力面包颜色很深,烤的时候颜色变化不明显,无法从面包的上色情况来判断面包是否烤好。所以烤的时候一定要留心,首先不能烤过头(面包表面变成深黑色),其次,当烤面包的香味飘出,面包表面成为深棕色,按上去感觉硬硬的,就表示烤好了。

3.面粉及水量要根据实际情况调整,烤箱的温度时间根据实际情况调整。

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