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社会法制

时间:2019-08-13

原标题:夏天最适合吃的甜点,好吃管饱不油腻,做法简单,连吃4个都不够

爱吃零食的小伙伴,可能对西式糕点更为青睐。那琳琅满目,色彩缤纷,口感甜蜜的零食让我们目不暇接,流连忘返。而说到中式的小零食,我们能想到的似乎非常有限。当然,少并不是什么劣势,而且为数不多的传统小零食,可是极品中的极品哦!

今天我们就来介绍一款传统的绿豆饼做法,你肯定会有不一样的感觉。说到绿豆饼,那酥脆的外皮,香甜的内馅,加上绿豆的特殊香味,让我们吃的甜蜜更顺心。也难怪现在很多糕点店里都能看到绿豆饼的身影。而且绿豆饼的外形非常小巧和酥饼非常类似,吃上一口酥得掉渣!

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很多人可能认为,绿豆饼那么好吃,做法肯定非常复杂。其实还真不是这样的,绿豆饼作为传统的小零食,做法还是非常简单的,每个人在家都能轻松搞定。传统糕点中的极品口感,现在在家就能轻松享受,比外面卖的还好吃!夏天最适合吃的甜点,好吃管饱不油腻,做法简单,连吃4个都不够!今天我们就带你来领略一下这传统零食的魅力吧,你肯定会非常喜欢吃的。

【绿豆饼】

制作配料:绿豆1袋 水油皮材料:面粉400克 清水240克 玉米油90克 油酥材料:面粉240克 玉米油110克

制作方法:

1、首先把绿豆馅料来处理一下,脱皮绿豆提前清水浸泡2小时,然后隔水蒸熟透捣烂,平底锅加点植物油,油热后放入绿豆翻炒至收干水分,放入白糖继续翻炒均匀,最后能成团即可。然后放凉后分成23克左右的小剂子;

2、把水油皮的材料放在盆里:面粉400克 清水240克 玉米油90克混合均匀,揉成面团密封醒发30分钟;

3、油酥材料:面粉240克 玉米油110克混合均匀,揉成面团,密封醒发30分钟;

4、然后把油酥和水油皮的分成同等分量的小面剂:油酥每个大约11克,水油皮每个大约24克;

5、取一个水油皮包一个油酥进去,像包包子一样包好,其余全部包好!

6、取第一个先包好的,擀成长舌状,从一头卷起来,其余全部都做好;

7、再取第一个卷好的,接口朝上按扁,然后再次擀薄,再次从一头卷起来;

8、取第一个卷好的,中间用手指按压一下,然后把两头折起来,擀成薄片。包入一个绿豆馅儿;

9、像包包一样封好接口,然后稍微按扁就可以了;

10、包好的绿豆饼放在烤盘上,烤箱提前预热,上下火180度烤大约20分钟左右即可;

11、表皮酥脆,内馅儿松软,比买的还要好吃!

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